[일일일작 후기] 가와라소바, 바지락술찜, 조개된장국

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22년간 일본에서 생활하며 요리를 배우신 임영숙 강사님께 배우는
일본식 요리 ‘가와라소바, 바지락술찜, 조개된장국’ 만들기




오늘 만들 요리의 레시피를 옆에 두고
넓은 테이블 위에서 재료 손질을 시작합니다.
요리를 하다가 중간 중간 놓치고 싶지 않은 내용이 있다면 적어두어도 좋습니다.



'가와라소바'는 불고기와 계란 지단, 파, 그리고 소바를 팬에 구워 먹는 요리입니다.
신선한 소고기를 양념에 묻혀 잠시 재워두도록 합니다.



후라이팬에 계란을 둘러 지단을 만들고
얇게 썰어주세요.



바지락술찜과 조개된장국에 쓰일
바지락을 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.



냄비에 물과 일본식 된장, 다시팩, 참나물 약간
그리고 바지락을 넣고 팔팔 끓여주세요.



잘 씻은 바지락에 버터, 다진 파와 마늘, 소주, 그리고 미림을 넣어
전자레인지에 돌려주세요.



가와라소바에 쓰일 재료가 모두 준비되었습니다.



넓은 팬에 기름을 살짝 두르고
삶아둔 소바 면을 먹기 좋은 크기로 덜어 올려주세요.



그 위에 불고기와 계란 지단을 올려 살짝 구워주면
'가와라소바'가 완성됩니다.



소바를 팬에 굽는 것은 우리에게 꽤 이색적인 요리 방법입니다.
살짝 바삭바삭하게 구워진 소바면과 간이 적절하게 베인 불고기,담백함을 더해주는 계란 지단을 쯔유에 찍어 먹으면
새롭지만 계속 찾게되는 그런 감칠맛을 느낄 수 있답니다:)



버터향이 풍부한 바지락술찜도 완성되었습니다.
국물이 자박자박.
아깝게 흘리지 않도록 조심해주세요.



오늘도 맛있는 한 상이 차려졌습니다.
가족들 혹은 친구들과 함께 식탁에 둘러 앉아 나누어 먹으면 좋을 요리입니다.
마치 삼겹살을 구워 먹듯, 넓은 팬에 가와라소바를 구우면서 말이죠.



식사를 마치고 강사님께서 준비해주신 보들보들한 케익과
취향에 따라 커피 혹은 차를 마시고,
도란도란 이야기를 나누며 수업을 마칩니다.








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